Horthy lepény

A recept Ibcsi-től van. Kicsit változtattam rajta "érzés szerint" ,de természetesen az eredeti receptet itt találhatjátok meg.

A sütemény biztosan máskor is el fog készülni ugyanis párom aki nem édesszájú, került -fordult rájárt a süteményre. :D

Tehát az én variációmban a hozzávalók.:

Tésztához:

• 50 dkg liszt(graham) plusz amennyit felvett még gyúrásnál + nyújtáshoz
• 15 dkg zsír
• 15 dkg kristálycukor
• 1 kávéskanál szódabikarbóna
• 1 tojás
• 1 kávéskanál só
• 1dl tej 1dl vízzel higítva

A tésztát begyúrjuk és lisztezett deszkán 3 lappá nyújtjuk. 250 fokon pár perc alatt készre sütöttem a lapokat, de nagyon kell vigyázni mert hamar száradnak. Ezért letakartam konyharuhával a kisült lapokat.

Krémhez:

• 2,5 dl tej
• 10 ek. liszt
• 20 dkg cukor
• 50 g kakaópor (azért használtam ilyen sokat mert nem valami minőséges és így ereje sincs nagyon)
• 1 csomag vaníliás cukor
• 10 dkg vaj kiskockákra vágva
• kevés gríz

A krémet összefőzöm közepes lángon amíg sűrű nem lesz, akkor félrehúzom hűlni.

Kakaó máz a tetejére:

• 7,5 dkg cukor
• 3 evőkanál víz
• 1 evőkanál kakaópor
• 6 dkg zsír

A mázt addíg hevítjük amíg a cukor el nem olvad, folyamatosan kevergetjük.

A lapokat megkenyjük krémmel és egymásra rétegezzük majd a kakaó mázt egyenletesen elsimítjuk a tetején. De vigyázzunk mert a máz hamar szilárdul így ne sokat szöszmötöljünk vele.

forró vízbe áztatott 2 késsel felváltva használva felvágjuk.