más tollával...

.... ékeskedem.

Tegnap Anna, a párom huga elkészítette másodjára az egyik nagyon finom süteményét.
A receptet nem tudom hol találta , de népszerű a család tagjai körében.

Banános tekercs:


Hozzávalók:


Tészta:

• 6 tojás
• 12 dkg porcukor
• 1 mokkáskanál szódabikarbóna
• 4 dkg kakaópor
• vaj és liszt a tepsi kikenéséhez

Töltelék:

• 20 dkg vaj
• 1 tojás
• 2 evőkanál liszt
• 2 dl tej
• 10 dkg porcukor
• 2 dkg kakaópor
• 1 kávéskanál vanília vagy vaníliás cukor
• 10 dkg csokoládé
• 2 banán

Tojás sárgáját porcukorral habosra keverem, szódabikarbónát,kakaót keményre vert fehérje habot hozzáadom.

Kivajazott, lisztezett tepsibe öntöm 170 fokon sütöm.

Krémhez tojást felverem, lisztet, tejet hozzáadom és sűrű krémmé főzöm.

Kihűtöm , közben a vajat habosra keverem porcukorral, majd összekeverem a kihűlt krémmel 60-40  % -ban elosztom, nagyobb részbe kakaót kisebbe vaníliát keverek.

Tésztát előbb fehér majd kakaós krémmel megkenem egyik széléreteszem a banánt, majd feltekerem. Tálaló tálcára teszem, tetejét bekenem krémmel és megszórom reszelt csokival.